Aquí teniu les fotos de l’excursió del diumenge:
Dades: 11 km, temps 4h30′, desnivell positiu 400 m.
Dia clar i poc fred, encara que amb vent del Pirineu. 17 participants, molts d’ells no es quedaven a dinar. Ens esperàven al camp base a les 13h per la costellada.
Ritme lent en començar i caminada per una fondalada obaga agraïda (orientació est), fins la font i el forn de calç de les Canterelles. Pujada fins al Queixal de Porc i, persota, transversal est, fins al coll de Tres Creus, on el grup es divideix, i alguns retornen.
Ascensió al turó de la Pola (bones vistes de la Costa, el Vallès, Montserrat i el Bages) i descens divertit i gimkàmic, pel vessant nord fins la font de la Pola i la balma antigament habitada de la Pola (W). Abans d’arribar-hi, l’Antoni ens comenta els rites de fertilitat del Neolític, assenyalant una vulva rocosa a la pared, que serà penetrada pel sol, al solstici d’hivern (en Javier ho va entendre així; jo també…). A l’extrem de la formació rocosa, la balma de la Porquerissa i pujada al coll de tres Creus.L’Antoni en comenta que hi va haver a l’indret, a principis del segle XX, un intent de cria de porc negre, pels aulets que hi proliferàven a la zona.
Flanqueig est i pujada per una falla, al turó de Castellsapera (939 m, bones vistes de la Costa, el Vallès i Montserrat).
Tornada per la carena, fins enllaçar el camí Ral, cap a la masia la Barata.
Crítica gastronòmica de la Costellada
Patiment del veterinari que no tenia clar que a les neveres, el gel de les ampolles glaçades de Coca Cola, aguantés el canvi climàtic (5 nocturns -14ºC diurns) dos dies. El proper any s’ha de fer al gener!!!!!!!!!!!!!!!
Aperitiu/Primers
Mancàven primers plats o vermut/pica-pica: només carxofes a la brasa, dues truites, una de botifarra d’ou, fuet, patates de bossa i olives.
Segons
Amanides de sobre, 1 xai i 12 botifarres.
A manca de bona llenya (llates de pi verdes i mullades), el Fogonero Mayor Manel , va aconseguir fer les carxofes, les 12 butis i quasi 3/4 de xai. El proper any llenya de roure!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ampolles de marca de vins negres i vi a dojo en garrafes de 3/4 de Priorat sec + 1/4 de Priorat dolç.
Dades tècniques de la canal de xai:
Sexe Mascle.
Pes canal 12 kg.
Edat: 2,5-3 mesos de vida, segons si es bessonada o no o mare primerenca o no.
Classificació:
Classe de Conformació O
Estat d’Engreixament 2
Color de la carn: rosat (clar).
Sistema de Producció: alletament del xai per la mare fins el dia de sacrifici, amb alimentació concentrada de complement (pinso).
Distància corral-escorxador: 10 km.
Transportat dimecres tarda.
Escorxat dijous matinada.
Trossejat divendres matí (millor si fora el dissabte, que la carn seria més freda…)
Panel de cata:
carn tendra, sucosa, magra, de flaveur ok.
S’ha de millorar el tipus de llenya!!!!!!!!!!!!!!!!
El proper any es farà un panel de cata amb fitxa per escriure inclosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Postres
Molts bons tortells de Cerdanyola i cava al punt de frescor, portat per en Manel.
Cafès i licors, a prendre a casa:::::::::::::::::::
Al final repartiment de la carn i el vi, que sobrava.
DIA: Diumenge 2 de març de 2014
Sortida matinal per la Serra de l’Obac.
Barbacoa a l’àrea d’esbarjo del Torrent de l’Escaiola, per a socis i acompanyants. Carn de xai d’alta qualitat (xai de ramat).
Hora i lloc de trobada: 8 del matí a Cal Quitèria, amb vehicles propis.
Durada: 4 hores de caminada.
Desnivell acumulat de pujades: 400m.
Dificultat: poca.
Material: Bon calçat, roba d’hivern, aigua i esmorzar.
Descripció:
Des del Km. 9 (la Barata) de la carretera de Terrassa al coll d’Estenalles, pujarem als turons de LA POLA, CASTELLSAPERA i DE LA CARLINA. Tornarem als cotxes per la Roca del Corb. Els TRES TURONS tenen una alçada de més de 900 m, i son els més alts de la zona.
Amb la col·laboració de DIBA: Xarxa de Parcs Naturals
Dia clar i poc fred, encara que amb vent del Pirineu. 17 participants, molts d’ells no es quedaven a dinar. Ens esperàven al camp base a les 13h per la costellada.
