Cabell d àngel

20151208_093605 Carbassa de cabell d’àngel,  Cucurbita ficifolia o Carbassera de Cabell d’Àngel és una espècie de carbassera del fruit de la qual s’extreu el cabell d’àngel utilitzat per farcir les ensaimades i altres productes de pastisseria. Viquipèdia

20151208_110901

La confitura de cabell d’àngel és el farciment indiscutible d’una part important dels articles de la nostra pastisseria: ensaimades, pastes de full, tortells, crestes, etc.
Però, tot i que és un producte molt apreciat a la nostra terra, no tothom sap d’on surt. Doncs bé, el cabell d’àngel s’elabora amb carbassa, sucre, canyella, pell de llimona i aigua.

 una carbassa de cabell d’àngel mitjana, d’uns 2 k aproximadament.
Embolica-la en un drap i esberla-la contra el terra.  talla-la en trossos grans.
Coula en una olla ben coberta d’aigua i amb un pessic de sal, a foc viu, durant 30 minuts. Veuràs que queda fibrosa.
Deixa-la refredar i escorre-la. Treu-ne les llavor i conserva part de l’aigua de cocció que empraràs per a elaborar la confitura.
Desprèn tots els brins i la carn de la carbassa de l’escorça i escorre-la (per 1 k de polpa neta escorreguda, prepara de 700 g de sucre, 1 got gros del suc de cocció, la pell d’1 llimona, un canó de canyella).
Posa al foc una casserola amb l’aigua, la pell de llimona i la canyella. Fes-la bullir 10 minuts.
Incorpora-li el sucre i la polpa de carbassa. Fes coure la confitura durant 30-45″minuts, a foc suau, remenant-la sovint.
Apaga el foc i deixa refredar totalment la confitura. Enretira i elimina la pell de llimona i la canyella.
^Per conservar: posa-la en potets de vidre petits i cou-la al bany maria durant 1 hora.

Esperem que en gaudiu!!!

Us deixem l’enllaç de la recepte originària, que nosaltres em modificar un xic: El rebost de la montse

Publicat dins de General | Feu un comentari

TALLERS DE REMEIS POPULARS

Repetim el Taller La Farmaciola Natural per aquells que no han estat a temps d’inscripcions pel : 12 de desembre, queden poques places!!!!

TALLERS DE REMEIS POPULARS I COSMÈTICA NATURAL

taller la farmaciola cartell

L’entitat, ha programat una sèrie de tallers de remeis populars i etnobotànica, amb col.laboració de Les Remeieres Cristina i Judith, qui realitzaran un taller pràctic on poder apendre una autonomia en la salut familiar. Aquest es duràn a terme al jardí de l’entitat, és a dir, a La Rectoria de St.Martí

.-29 de novembre amb La Farmaciola Natural

.-12 desembre, repetim La Farmaciona Natural

.-20 desembre; Cosmètica pel cabell

.-10 de gener, Remeis en Pediatria

AQUÍ TENIU PDF AMB LA INFO:  LA FARMACIOLA NATURAL

Ja podeu fer les inscripcions, són places limitades, contacte: lesremeieres@gmail.

Publicat dins de General | Feu un comentari

Diumenge fem la castanyada

La Castanyada castañada-2011-460x307

Proper diumenge dia 1, ruta de la castanyada, anirem a fer un tomb per les castanyedes d’Amer a collir castanyes.

Tenim programat sortir cap a les 10h de St. Martí a peu direcció Amer, antiga carretera. Si voleu participar ens podeu contactar.

És una ruta fàcil, apte per la mainada.

Publicat dins de General | Feu un comentari

sortida de remeieres

Peu d’euga – pota de cavall -Fàrfara – potes de vellut…. És tansols una de les plantes remeieres que em identificat a Sant Martí Sacalm. La Cristina i la Judith de l’associació, han tingut el gran honor d’esser acompanyades per làvia remeiera de St.Feliu de Pallerols, l’Anna Maria, qui amb la seva experiènica i coneixements, ens ha ajudat en la identificació de botànica i els usos, així com amb l’herbari de St.Martí Sacalm que estem elaborant.peu d'euga Les fulles d’aquesta planta de zones humides, en podrem utilitzar per a talls o llages, pel costat que la fulla és verda, en posarem en ferida que sagna i així aturarem el sagnat. Per la part de vellut interna més clara, la posarem per llages i en ferides.

Publicat dins de General | Feu un comentari

Nous llibres en Aromateràpia

20151006_165832 20151006_165626 nous llibres en fitoaromaterapia

Publicat dins de General | Feu un comentari

Orella d’Os

orellados01 Avui un veí ens ha portat Orella d’Os, i la Cristina amb paciència ha anat omplit foradets de les parets amb terra i anar plantat l’orella d’os, que esperem, que s’hi trobi molt agust a La Rectoria. És ven bè una reliquia ja que és una de les poques espècies que resten d’abans de les glaciacions del període quaternari. Per tant, és una autèntica relíquia del clima subtropical que va regnar als Pirineus fa milions d’anys, durant l’Era Terciàri. descripció botànica

Etnobotànica: En medicina popular s’utilitzava per combatre tot tipus de mals relacionats amb el refredat. Així, s’emprava com a dorsal, balsàmic i antitussiu. Fins i tot, durant algun temps es va emprar per combatre la tos rebel, d’on va sorgir el nom de “herba tossera”, que era com l’anomenaven els espanyols d’aquella època. Informació extensaORELLA D'OS (1) ORELLA D'OS (2)

Publicat dins de General | Feu un comentari

taller-divulgació de remeis tradicionals

A Brunyola,  Fira de l’avellana el darrer cap de setmana, la Judith, presentant el projecte Les Remeieres, va realitzar un taller divulgatiu, de com elaborar remeis tradicionals i populars tant per grans com en pediatria:

 varen fer 7 elaborats útils amb plantes per a una farmaciola natural – per pediatria i cosmètica natural, tot i el mal temps, erem una trentena de participants de totes edats.IMG-20151003-WA0000

IMG-20151003-WA0001

 

Publicat dins de General | Feu un comentari

Melmelada de Saüc

melmelada saüc envàsEl Saüc ( Sambuqus Nigra L.) és un dels arbres amb més potencial en la cultura europea, tant en atributs màgics, com culinàris, eines i estris del camp, medicinals i cosmètiques. A les cases on hi ha un Saüc poden estar contents, ja que els guarirà de molts malts tot l’any. Avui em fet la melmelada de les baines de Saüc i aquí us en fem la breu descripció:

  • 870gr de baines ben madures de saüc
  • 650g de sucre
  • 1/4 de taça de vinagre de poma
  1. cal seleccionar només les baines madures de saüc ja que, les vermelles desprenen una toxina nomenada àcid hidrociànic, les rentarem un xic i separarem també les branquetes tot el que poguem.
  2. posem les baines a la olla ( no alumini que us deixarà la taca) de inox, les aixefem.
  3. afegim el sucre ( més o menys, 3/4 parts de sucre del total de baines )
  4. poc menys de 1/4 de taça de vinagre de poma.
  5. a foc lent i anem remanant amb una cullera de fusta, fins obtenir la textura dessitjada de la melmelada.
  6. envasem pots vidre esterilitzats 1/4 part, tapem i si podem fem el buit.
  7. en una olla amb aigua bullint possem els pots 10″ a bullir per a fer el bany maria .
  8. treiem amb cuidado els pots i deixem reposar la nit.

El resultat és una bonissima melmelada amb propietats medicinals antiviral.melmelada saüc bm melmelada saüc. Aquí us deixem un link molt complert de les Propietats i tradicions del Saüc

Publicat dins de General | Feu un comentari

Visita dels Frares Caputxins

visita frares caputxinsFa uns dies vàrem tenir el gran plaer de rebre una interessant visita a l’entitat, els Frares Jordi i Valentí , van venir fins a Sant Martí a fer.nos entrega dels llibres escrits i editats per a ells, i que ja podem consultar a la biblioteca i banc de llibres que té l’entitat:

pocimas de caputchinohortalisses i flors remeieresels caputxins i les herbes remeieres                 interessant aportació de coneixement de les plantes, les que Fra. Valentí Serra de Manresa fa recull en aquest llibres.

Publicat dins de General | Feu un comentari

1a Edició de Viu l’Estiu a Pagès!

 En Toni, en Marc, en Quim, l’Edgar, en Saül, la Maitane i la Jana!!! Ells ja son, uns pagesot d’estiu, ells, ens han acompanyat al llarg de 6 dies a la Rectoria de St.Martí Sacalm, juntament amb en Guillem, la Pau, l’Ester, en Pepu, la Emma, la Iaia, en Xavi i la Judith, em compartit moments inoblidables, moments d’aprenentatge, d’experimentar, de crèixer, de responsabilitat, d’emocionar, de riure i plorar, de descoberta… aix…ens costa descriure amb paraules tot allò que ha significat aquesta experiència, per això us fem un petit recull d’imatges, que com bé diuen, valen més que 1000 paraules.

foto familia  1r dia el primer dia!

els pares ens deixaveu els vostres fills i passavem a ser, !!familia nombrosa!!!

l’inici de l’aventura

 

Taller de primers auxilis i supervivència al camp, dirigit per en Xavi

taller primers auxilis escoltant taller primers auxilis lianes 2 taller primers auxilis lianes taller primers auxilis menjant xindria taller primers auxilisjuliol II 665

juliol II 740Visitem la explotació ramadera veina, on en Pere,  pastor i ramader, molt amablement, respón a les nostres preguntes i ens obre les portes de casa per a conèixer els xais i vedells.

xais i nenes 20150707_115352

taller de remeis Taller d’herbes remeieres, fem oli de cop i un remei per a picadestaller remeis2       juliol II 701

 

juliol II 781

Taller de bricolatge   juliol II 782

juliol II 791juliol II 792 Tallers dirigits per l’Ester: Construim movils amb material recollit en l’entorn i elaborem paper, amb material reciclat, pel nostre diari de Natura. juliol II 1097  juliol II 1094juliol II 1096

Amb paper de diari i cola, em fet la portada del Diari de Natura on podrem anotar els ràstres d’animals i vegetació del entorn.

 

poniol al cistell recolectores                               Amb les nenes, anem a fer de recolectores d’herbes Remeieres, pels entorns de St.Martí, ara podem trobar el Poniol ben florit, tot passejant, fem una explicació de la tradició a pagès amb les herbes del seu entorn, on servien per a guarir la familia i els animals, per a la cuina, la llar i els tints.

pa elaborat  sopa de farigola  pastis de pomamojito artesa s alcohol

gelat de iogurt amb mentaTallers de cuina a Pagès:   Elaborem Pa – sopa de Farigola – Pastís de Poma – Mojito s/alcohol – gelat de iogurt amb Menta.

Aprenem a relacionar-nos amb els cavalls i tenir-ne cura d’ells tot gaudint!!introduint a la manada1 introduint a la manada2 juliol II 651Em volgut mostrar la importància de conèixer el comportament natural del cavalls i el seu llenguatge, per tal de mantenir una relació respetuosa amb l’animal que, durant molts anys, ha sigut de gran importància en la vida dels humans, agraïment i respecte!!

  juliol II 689juliol II 681 juliol II 687juliol II 695Sortida reconeixement de l’entorn, identificació de flora, rastres de fauna i el Molí.20150708_124039 20150708_154257 juliol II 803 juliol II 801 juliol II 810juliol II 844 L’Horta!! un gran misteri per a molts i una gran experiència per a TOTS!!!juliol II 1069 juliol II 874 Horticultors!! 

juliol II 1037 juliol II 1052 Taller de dibuix i pintura, dirigit per la PAU! Súper moments junts!!!

  juliol II 671 juliol II 653 juliol II 932 juliol II 978  juliol II 799 juliol II 818 juliol II 1118 juliol II 1119 juliol II 1066 juliol II 1068 20150710_163249juliol II 899 Sempre sereu els Pioners pagesots!

Els nostres agraïments a;

  • totes les famílies que han confiat amb nosaltres i apostat pel Projecte!!
  • a la mainada, que han decidit venir a conèixer i participar del nostre mòn.
  • als animals de la Rectoria, qui han gaudit també de l’estima de la mainada.
  • a tots els coordinadors de les moltes activitats i tallers que em participat.
  • als veïns de St.Martí, principalment en Pere ( ramader ) i en Quim ( el músic )
  • a l’Esther Catering, per a fer-nos i portar-nos el menjar, tant i tant bo i sà.
  • a la Montse i a Can Banasta de Llanars, per a proveïr-nos de tants bons aliments.
  • a la mare natura, per a donar-nos tants moments màgics.
  • a l’especial Criatures del diari Ara, i el seu equip periodístic, pel reportatge del Projecte.
  • a l’Escola de Pastors de Catalunya, per a la seva ajuda en la difusió en la xarxa social.
  • a tots els socis que han fet possible aquest projecte i a les donacions .
  • als voluntaris que han participat, i que han sigut sense dubte, una aportació d’energia i coneixements, en molts moments de l’estada.
  • als que han col.laborat, aportant material i informació per a realitzar els tallers.
  • a tot qui ha fet extensiu aquest Projecte, d’una manera o altre, tot ens ha ajudat.

No ens volem oblidar de ningú, i és que, estem molt agraïts de tota ajuda rebuda per a que, aquest projecte rutllés, tot i que no ha estat fàcil, ho em fet possible gràcies a TOTS!!!

Em volgut donar especial reconeixement, als oficis del mòn rural i la pagesia, tantes vegades menys preuada en aquesta societat actual, i tant sàvia experiència que ens poden donar. Desitgem, que poc a poc, entre cada vegada més entitats, es doni bon reconeixement a aquestes persones i els seus amplis coneixements, en salut, biologia, metereologia, fertilitat del sòl, tradicions màgiques i espirituals, alimentació, fauna, cria d’animals, respecte al entorn i la familia, creiem que aquest dies ho em demostrat.

Document : Viu l’estiu a pagès! suplement criatures aquí us podeu descarregar el reportatge del diari ARA, gràcies Raquel, pel teu interès i l’amabilitat en tractar el nostre Projecte.

Publicat dins de General | 1 comentari