La dieta saludable és sobretot aquella que inclou productes de l’hort frescos, de temporada i del territori. La neteja de les verdures i les fruites és important per eliminar pesticides i altres residus nocius, a continuació presentem dos mètodes casolans:

Mètode 1

• 55g de bicarbonat (carbonat de sodi)
• 4 l d’aigua

Barrejar l’aigua i el bicarbonat a l’aigüera. Submergiu els vegetals. Fregueu-los, suaument, i deixeu-los en remull uns minuts. I, finalment, esbandiu amb aigua els vegetals per treure les restes de bicarbonat.

Mètode 2

• 1 cullera de sopa amb suc de llimona
• 250 ml d’aigua
• 2 culleres de sopa amb bicarbonat (carbonat sodi)

Ompliu un petit vaporitzador amb els ingredients (aigua, bicarbonat i els suc de la llimona filtrada). Sacsegeu per barrejar bé, i ja podeu vaporitzar els productes de l’hort. Per eliminar el gust amarg del bicarbonat esbandiu amb aigua la fruita i la verdura. El líquid del vaporitzador es conserva, aproximadament, una setmana.

Bibliografia

ZUKOWSKI, Shea (2009) Du sel, du citron, du vinagre, du bicarbonate de soude. França: Marabout